12 Mart 2012 Pazartesi

Mercimek Köftesi

Mercimek köftesi bayanların günlerinin ve beş çaylarının vazgeçilmezlerinden biridir bence. Cumartesi günü REYHAN arkadaşımda görünce canım çekti dün dayanamayıp yaptım. Ben nane koymuyordum daha önce, arkadaşımın tarifinde vardı bende koydum yakışıyormuş teşekkürler. Tarif yakın yaklaşık REYHAN arkadaşımla aynı gibi  Bazen kıvamını tutturamadığım olurdu fakat bu ölçüyle kıvamı gayet yerinde oldu. 

Malzemeler: 

1,5 su bardagi kırmızı mercimek

1,5 su bardağı ince bulgur 

1 cay bardağı sıvı yağ

2 adet kuru soğan 
1,5 yemek kaşığı biber salçası 
1,5 yemek kaşığı domates salçası 
1 demet taze sogan 
Yarım demet maydanoz 
1 limonun suyu 
 

pulbiber
kimyon
nane
garnitur olarak marul 


Hazırlanışı: Mercimeği yıkayıp 3 bardak kadar  su ile pişmeye alalım mercimekler ezilip hafif suyunu çekene kadar kaynatalım. Mercimekler piştiğinde ocağı kapatıp  yıkadığımız  ince bulguru içine boşaltıp tencerenin kapağını kapatıp demlenmesini bekleyelim.

Bu arada bir tavada sıvı yağda kuru soğanı yemeklik doğrayıp , biraz tuz ilave edip pembeleşene dek kavuralım.. 

Salçaları ekleyip bir iki dakika kavuralım  Büyükce bir karıştırma kabına demlenmiş mercimekli ince bulguru alalım. 

Üzerine tavada hazırladığımız salçalı soğani ekleyip karıştıralım.  

Limon suyunu, ve istediğimiz ölçüde baharatları ilave edelim. 

Bu karışımı biraz yoğurup,
İnce doğradıgınız taze soğan ve maydanozu ekleyip biraz daha yoğuralım. 
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verip servis edelim..arkadaşıma
Tarifimi çatlak kafe arkadaşıma gönderiyorum. Kolaygelsin

11 yorum:

  1. canım merhaba çok teşekkürler desteğin ve güzel tarifin için şimdi http://catlakkafe.blogspot.com arkadaşıma haber veriyorum alıp yayınlayacaktır tarifini.gene bekleriz,selamlar :)çay kahve bahane etkinliğimizi ben düzenliyorum ama 11 mart 26 mart arası ev sahibemiz çatlakkafe nuray arkadaşımız,yazındaki linki onunla değişirsen sana zahmet çok sevinirim :)

    YanıtlaSil
  2. Mmmm çok severim. Nasıl da güzel yapmışsın. Ellerine sağlık canım. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. ne zaman olursa olsun ben bun hep yiyebilirim
    ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  4. Valla anneminki kadar güzel görünüyor. Ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  5. Katılımın için çok teşekkürler arkadaşım. Sevgiler

    YanıtlaSil
  6. ohh mıs mısss oyle cok severım kı her hafta yaparım desem yerı var şoyle bol lımonu da sıkacaksın degmeyın keyfıme

    YanıtlaSil
  7. ellerine sağlık çok güzel olmuş ben birde sarımsaklı denemeni tavsiye edicem yeni tattım süper yakışıyor...

    YanıtlaSil
  8. Sende gördüm yarında ben yaparım mutlaka. Dayanamadığım bir lezzet.

    YanıtlaSil
  9. hımmm ellerine sağlık canım,nefis görünüyor..

    YanıtlaSil
  10. Canım,
    ellerine sağlık. Çok güzel görünüyor.
    sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  11. CANIM ELLERİNE SAĞLIK ÇOK HOŞ OLMUŞ
    :)))

    YanıtlaSil