Brokoli Salatası

Brokoli Salatası dedim ama salata olduğundan emin değilim 

 çok sağlıklı  ve faydalı bir sebze olan ve aynı zamanda.kalorisi neredeyse 0 olan bu sağlık dolu sebzeyi sofralardan eksik etmemeli

  Brokoliyi parçalara ayırıp,yıkayıp bir kaç parça karnabaharla beraber haşladım . Bir tane iri havucu rendeleyip zeytin yağda kavurdum. Servis tabağında haşladığım sebzeleri ve kavurduğum havucu harmanladım. Ardından üzerine sarımsaklı yogurt  ilave ettim ve son olarak da kızgın yağda kavrulmuş toz biber üzerine kaşıkla gezdirilir

Zeytinyağlı Pazı Sarması

İlk defa denedim pazı sarmasını hiç pişman olmadım bundan sonra sık sık yaparım. 

Ben bir demet pazı kullanarak yaptım gördüğünüz fotoğraftaki kadar çıktı, pek narinmiş pazı yaprakları hemen açıldı sarmaların bazıları gördüğünüz üzere. 

Malzemeler

• 1 demet pazı yaprağı
• 1 su bardağı pirinç
• 1 orta boy kuru soğan
• 4 kaşık zeytinyağ
• karabiber, tuz, kuru nane

Yapılışı

   Pazı demetleri bol soğuk suda yıkandıktan sonra  kaynar suda 2-3 dakika haşlanır ve tekrar soğuk suya tutulup süzdürülür. Soğan ince ince kıyılıp zeytinyağda kavrulur yıkanan pirinçler de eklendikten sonra diğer sarmaların iç harçlarında olduğu gibi az suyla pişirilir. Baharatlar eklenir. Ardından  pazı yapraklarımız iç harcımızla sarılır ve tencereye yerleştirilir.  Yarım su bardağı su eklenerek pişirilir.

 

Lahana Sarması

Blogcu arkadaşlar sağ olsun, muska şeklinde lahana sarmayı onlardan öğrendim. Bir çok blogda gördüm gördükçe de canım çekti. Bazıları Afyon yöresine ait demiş bazıları Kütahya, ben daha önce hiç görmemiştim ama iyi ki koymuşlar bloglarına, iyi ki vesile oldular öğrenmeme, çok beğendim. Hepsine teşekkürler.

Malzemeler:

* 1 tane sarmalık beyaz lahana

* 1 su bardağı dolmalık pirinç

* 1 büyük kuru soğan

* 3 yemek kaşığı zeytin yağ

* 1 yemek kaşığı domates salçası

* Tuz, karabiber, kuru nane

Yapılışı: Öncelikle lahana kaynar suda haşlanır.  Diğer tarafta kuru soğan ince ince doğranıp zeytin yağda hafif kavrulur. Ardından salça ve pirinçte eklenip pirinç az suyla  pişirilir, sardıktan sonra pişeceği için az pişirilir. . Baharatlarımızı da ekledikten sonra demlenmeye bırakılır.

Haşlanan lahana yapraklarından şeritler hazırlanır. Hazırladığımız içten küçük bir parça alıp kenarına koyulur ve lahana yaprağı üçgen şeklinde katlanır. Sürekli köşelerini üçgen katlayarak muska böreği gibi sarılır. Tencereye dizip kısık ateşte pişirilir..