Brokoli Salatası

     

Brokoli; Sağlımız için faydası saymakla bitmeyen ve sofralarımızdan eksik etmememiz gereken önemli bir sebzedir.  Hatta brokolinin   küçük yeşil mucize olarak adlandırıldığını duymuştum. 

 En önemli ve çok bilinen özelliği kansere karşı iyi bir koruyucu olmasıdır  Brokoli tutkunlarında ender olarak bağırsak ve akciğer kanseri görülür, kalp dolaşım hastalıklarına da pek fazla rastlanmaz. Brokoli de diğer lahanagiller gibi beta karoten kaynağıdır ve serbest radikallerin zararlarına karşı vücudu korur.

 Gelelim tarifimize;

Brokoli  resimde görüldüğü gibi büyük çiçekler halinde doğranır, havuçlar ince halkalar şeklinde dilimlenir ve ikisi beraber çok az su ile haşlanır soğuyunca servis tabağına alınır.

Sosunu hazırlamak için bir kaseye 2 kaşık zeytinyağı zeytinyağı, 2 kaşık sirke, ve bir diş ezilmiş sarımsak  eklenip iyice karıştırılır

Hazırladığımız sos brokolinin üzerine dökülüp servis yapılır.