Supangle

Pratik olsun, ağır olmasın ama sofrada tatlı olsun ki ev halkı da mutlu olsun diyenlere gelsin bu tarif. Orjinaline sadık kaldım yani içine minik kek parçaları da sakladım. Laf aramızda zaten  o kek pek rağbet görmemişti.

Ben yıllar önce bir kakao paketinin üzerindeki tarifi not etmiştim,  o tarifi uyguladım bence oldu. 

Tarif şöyle

-Yarım litre süt

.7 kaşık toz şeker

-3 kaşık un

-1 küçük paket kakao

-1 kaşık margarin

Önce tencereye şeker, un ve kakaoyu koyup toz malzemeleri karıştırıyoruz, ardından sütü ekleyip karıştırarak kaynatıyoruz. Koyulaşmaya başladığında margarini de ekleyip bir müddet daha karıştırdıktan sonra içlerine birer parça kek yerleştirdiğimiz kaselerimize tatlımızı paylaştırıyoruz bu kadaaarr.

Kahveli Rulo Pasta

Bu gün benim sevgili kızımın doğum günü ayrıntılı bir doğum günü kutlama adetimiz yok fakat ben bir pasta yapmak istedim. Rulo pastadan doğum günü pastası olur mu oldu işte;

Malzemeler

Keki için:4 yumurta, 4 kahve fincanı şeker, 4 kahve fincanı un, kabartma tozu ve kakao

Kreması için: Yarım litre süt, 2 kahve fincanı şeker, 2 kahve fincanı un, 2 çorba kaşığı margarin, 1 paket krem şanti ve krem şantinin hazırlanması için kullanılacak 1 su bardağı soğuk  süt, ayrıca keki ıslatmak için de 1 su bardağı süt ve 2 kaşık hazır kahve.

Yapılışı

Ben önce kremayı yaparak işe başladım ki kek fırından çıktığında krema soğumuş olmalıydı. Krema için süt şeker ve un birlikte koyulaşana kadar kaynatılır.Ocağın altı kapatılıp margarin eklenerek karıştırmaya devam edilir. Soğuduktan sonra süt ile çırpılarak hazırlanan krem şanti de kremaya katılar ve tekrar çırpılır, böylelikle kremamız hazırlanmış olur.

Kekin yapımında yumurtalar ve şeker çırpılır dikkat edilmesi gereken nokta mutlaka cam ya da porselen kap kullanılır kek karışımını hazırlamak için. Ardından un, kabartma tozu ve kakao da eklenerek kek hamuru hazırlanmış olur. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökülen kek hamuru 200 derece fırında 10 dakika pişirilir. Fırından çıktıktan sonra henüz soğumamışken kremasız halde rulo şeklinde sarılır bir müddet beklenip açılır ve önce bir bardak süt ile hazırlanan kahve üzerine gezdirilir ardından da krema sürülür ve tekrar rulo hale getirilir. İsteğe göre üzeri süsleneilir ben sadece çikolata rendelemeyi tercih ettim.

Kadayıflı Muhallebi

 İsmine 'Kadayıflı Muhallebi' dedim ama aslında kullandığım tarif tavuk göğsü tarifiydi. Her zaman kadayıfları borcamın altına yayar muhallebiyi ise üstüne dökerdim. Bu defa arkadaşların birinde görmüştüm, hatta yorum olarak da ne güzel fikir tek kişilik sunum ben de öyle deneyeceğim demiştim onu denedim. Fakat ne yazık ki kimde gördüğümü unuttum affetsin beni .

Malzameler

1 litre süt

1 bardak un

1 bardak toz şeker

150 gram margarin

150 gram kadayıf

Yarım su bardağı ceviz

Yapılışı

Benim kadayıflarım önceden hazırdı fırını başka bir şey pişirmek için açtığımda kadayıfları da tepsiyle üzerine biraz yağ gezdirip fırına atıyorum. Kızardıktan sonra ovalayarak küçültüp buzdolabı poşetinde saklıyorum hazır bulunuyor. İşte o hazır kadayıfların içine 2 çorba kaşığı kadar toz şeker yarım su bardağı ceviz ve biraz tarçın katarak harmanladım. Tavuk Göğsünün yapılışı ise şu şekilde; Margarini tencerede eritip unu katıyoruz, biraz kavuruyoruz rengi değişmeden soğuk sütü ilave etmeye başlıyoruz. Unun topak olmaması için devamlı karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayınca şekeri de ilave ediyoruz kıvamı koyulaştığında tencerenin altını kapatıyoruz. Mikserle 10- 15 dakika çırpıyoruz. Kapların alt kısmına tavuk göğsünden birer kepçe koyup üzerlerine kadayıfımızı yayıyoruz. Kalan tavuk göğsünü biraz daha çırpıp neredeyse tamamen soğumasını bekledikten sonra kadayıfın üstüne döküyoruz. Aksi  takdirde kadayıflarla karışıyor ve kadayıflar kabın dışından görünmüyor.

Kırmızı Gül Tatlısı

Şekerpare tadında ama muhteşem görüntüde gül tatlısı. 

Malzemeler
1 yumurta
1 paket oda sıcaklığında margarin
10 çorba kaşığı pudra şekeri
4 kaşık irmik
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı kadar un
1 çay kaşığı gıda boyası
Şerbeti için
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su

Önce şerbetimizi kaynatıyoruz ki, soğuk şerbeti fırından çıkan sıcak tatlıya dökeceğimiz için soğusun. Sonra tüm malzemelerimizi karıştırarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz. Merdane yardımıyla 3-4 cm kalınlığında açılan hamurumuzdan bardak yardımıyla daireler çıkartıyoruz. Dört adet daireyi yarıları üst üste gelecek şekilde diziyoruz. Rulo şeklinde sarıldıktan sonra ikiye kesiyoruz. Hazır olan güllerimizi tepsiye dizdikten sonra 200 derecede kızgın fırına kyup 20-25 dakika kadar pişiriyoruz ve soğuyan şerbetimizi döküyoruz.

Ve tarifimi 73. hafta porslen demlik çay saati etkinliği için gelibolu17 arkadaşıma gönderiyorum

Baklavalı Kek

Tarifi ilk aldığımda zor görünmüştü, deneyince o kadar da zor olmadığını anladım.Sık sık yaptığım bu tatlının tarifini paylaşmak istedim.

Baklava Hamuru İçin Malzemeler:

-1 yumurta

-1 çay bardağı sıvı yağ

-1 çay bardağı yoğurt

-1 paket kabartma tozu

-1 çorba kaşığı sirke

-Alabildiğine un

-Hamuru açmak için nişasta

Kek Hamuru İçin Malzemeler.

-3 yumurta

-1 su bardağı yoğurt

-1 su bardağı ceviz

-1.5 su bardağı un

-1 paket kabartma tozu

Şerbet İçin Malzemeler.

-4 su bardağı şeker

-4 su bardağı su

Yapılışı:

Baklava hamuru yoğrulduktan sonra 30 eşit parçaya ayrılarak nişasta yardımıyla tabak büyüklüğünde açılır. 15 hamur büyütülerek tepsinin altına yayılır. Kek hamuru hazırlanarak yaydığımız hamurun üstüne dökülür. Diğer 15 hamurda büyütülüp kekin üzerine kapatılır. Fırına koymadan önce kesilir ve 150 derecede pişirilir.

Pişip  fırından çıkarılan tatlımız bir süre dinlendikten sonra  hazırladığımız şerbet ılık  olarak tatlıya dökülür.